sábado, 8 de fevereiro de 2014

Biscoitos de Veludo Vermelho


Ingredientes
- 198 gramas de farinha
- 32 gramas de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de café de sal
- 115 gramas de manteiga sem sal
- 150 gramas de açúcar amarelo
- 50 gramas de açúcar normal (branco)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite (15ml)
- 2 colheres de sobremesa de extrato de baunilha
- 2 e 1/2 colheres de sobremesa de colorante vermelho
- 180 gramas de gotas de chocolate
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- Juntar a farinha, o cacau, o fermento e o sal numa tigela e reservar.
- Com uma batedeira bater a manteiga a velocidade máxima até estar cremosa (1 minuto).
- Colocar a velocidade média e adicionar o açúcar amarelo até estar combinado.
- Adicionar o ovo, o leite e o extrato de baunilha.
- Assim que esteja misturado, pôr o colorante e continuar a bater.
- Desligar a batedeira e juntar a mistura de ingredientes secos feita anteriormente à mistura da batedeira.
- Ligar a batedeira a velocidade baixa e bater até a massa estar suave (juntar mais coloraste se quiser).
- Despejar as gotas de chocolate na mistura (a massa vai estar peganhenta).
- Cobrir a massa com folha de alumínio ou película aderente e deixar repousar por pelo menos 1 hora (obrigatório).
- Pré aquecer o forno a 180ºC e preparar dois tabuleiros forrados com papel vegetal.
- Retirar 1 e 1/2 colher de sopa da massa e moldar em bola.
- Colocar 9 bolas em cada tabuleiro e assar cada fornada por 10-11 minutos.
- Opcionalmente espalhar mais umas pepitas de chocolate em cima das bolachas.
- Permitir às bolachas arrefecer 5 minutos no tabuleiro e servir.

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